生成油煙
當油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激（jī），可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病;當（dāng）油燒（shāo）到“吐火”時，油溫超（chāo）過300℃，這時除了產生丙烯醛外，還會（huì）產生凝聚體，導致慢性中毒，容（róng）易誘發呼吸和消化係統癌症。

管狀裝置
煙道（flue pipe）是廢氣和煙（yān）霧排放的管狀裝置（zhì），住宅煙道是指用於排除廚房煙氣（qì）或衛生間廢氣的豎向管（guǎn）道製品，也稱排風道、通風道（dào）、住宅排氣道。
廚房排煙（yān）

工作溫度
排煙風機選用（yòng）主要（yào）控製參數為工作（zuò）溫度、風（fēng）量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉速及軸功率。排煙通風（fēng）機在介質溫度不（bú）高於85℃的條件下應（yīng）能長期正常運行。

排煙罩
排煙罩是裝在熱水器煙氣出口（kǒu）處的裝置，用於減少倒（dǎo）風對燃燒器燃燒性能影響；有利於排煙及（jí）煙道阻（zǔ）塞時方便煙氣逸出。排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構成，罩體由三個平麵組成，罩蓋由前、後、左、右（yòu）四個平麵（或稱擋板）構成一個錐體。

運水煙罩
將配有洗滌液（yè）的水經水泵加壓後送到煙罩內噴灑（sǎ）成扇形，從罩體下方上來的油汙氣體在與扇形（xíng）水麵接觸中被（bèi）去汙淨化（huà），而水經氣液（yè）分離（lí）扇分離後流（liú）回水箱。這就是運水煙罩的基本工作原（yuán）理。運水煙罩有排汙、加水（shuǐ）、加洗滌液、循（xún）環等整套的自動控製係統，操作使用很方便。經此煙罩淨化後的氣體除油率可達到90%左右基（jī）本不再汙染管道，由於水霧的隔離作用，這（zhè）種煙罩（zhào）還（hái）有一定的防火（huǒ）功能。

逆流（liú）閥
煙道止回閥又稱為逆流閥、逆止閥、背壓閥、單向閥、煙道閥門。這類閥門是靠管路（lù）中介質本身的流動產生的力（lì）而自動開啟和關（guān）閉的，屬於一種自動閥門。

不鏽鋼煙道止回閥
和（hé）原始的塑料止回閥的製作原理是一樣的。整體是不鏽（xiù）鋼或者不鏽鐵組成。需要打孔安裝，優點（diǎn）是起（qǐ）到了單向防火的作用，防煙效果一般。2.是最新的卡扣式安裝新型的止回閥 ，整體是不鏽鋼或（huò）者不（bú）鏽鐵組成，閥門葉片式合頁式開合密封性能更好。安裝更簡單，唯（wéi）一的不（bú）足是，還是單向防火。達不（bú）到國家（jiā）消防總局的要求。

五防拔氣煙道止回閥
五防拔氣煙道止回閥，是煙道排氣道高級住宅最可靠的止回閥產品，簡稱五防拔氣閥，因具備（bèi）拔氣效果及五防功效而得名，是一種變壓（yā）拔（bá）氣式的煙道止（zhǐ）回（huí）閥。射流板（bǎn）的設計有（yǒu）效避（bì）免氣體下壓，渦流引起的通風不暢等缺（quē）陷。